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In onda su CANALE5, ITALIA 1, RETE 4, LA7 dal 27 Marzo al 16 Aprile
Sunsweet: il Numero Uno al mondo nelle prugne
Nel 1917, un gruppo di agricoltori californiani, proprietari di terreni adatti alla coltivazione di alberi da frutta, decise di associarsi: nacque così la California Prune and Apricot Growers Association.
Da allora la Sunsweet ha conquistato sempre maggiore fama e prestigio: 90 anni di eccellenza nella produzione e innovazione di prodotto.
Sunsweet con i suoi associati coltiva i migliori frutteti della California e produce le morbide prugne dal gusto ineguagliabile, le numero 1 al mondo.
Ecco perché:
- è la più importante realtà industriale a livello mondiale nel settore delle prugne secche
- con i suoi associati coltiva i migliori frutteti della California
- controlla 2/3 del mercato mondiale delle prugne secche: una ogni tre prugne consumate nel mondo è stata prodotta da Sunsweet
- i suoi agricoltori associati coltivano 17.000 ettari di frutteti situati soprattutto nelle valli californiane di Sacramento e San Joaquin
- ogni anno raccoglie più di 50.000 tonnellate di susine che vengono poi trasformate in prugne secche
- possiede il più grande impianto di lavorazione al mondo a Yuba City
- giornalmente vengono imballate 40.000 casse di prodotto destinate al mercato statunitense e a quello internazionale
La qualità che nasce dai luoghi di coltivazione
Il primo elemento che determina gusto e qualità delle prugne Sunsweet è l’ambiente irripetibile dove nascono: nelle valli californiane di Sacramento e San Joaquin, grazie alla vicinanza dell'oceano gli alberi godono, durante il giorno, di un clima caldo e secco, che favorisce la maturazione perfetta dei frutti, mentre il clima più fresco della notte consente l'assorbimento dal terreno dei minerali più importanti.
La qualità che nasce da una raccolta e dall’essiccazione immediata
La determinazione del momento esatto in cui le prugne mature devono essere raccolte è una combinazione di arte, scienza ed esperienza.
L’utilizzo di scuotitori meccanici, che in pochi secondi raccolgono con delicatezza le prugne di un intero albero, evita il contatto con il terreno e mantiene i frutti perfettamente integri.
Negli essiccatoi le prugne, lavate e disposte in singolo strato su vassoi di legno, attraversano su piccoli carrelli un lungo tunnel di essicazione che, grazie ad un flusso circolatorio costante di aria calda, rimuove l’80% del loro contenuto naturale di acqua.
Dopo 18 ore le prugne Sunsweet, - un vero e proprio concentrato di bontà e proprietà benefiche – sono pronte per raggiungere l’impianto di lavorazione.
La qualità che nasce dalla lavorazione
Appena le prugne essiccate giungono allo stabilimento di lavorazione, vengono pesate, controllate, calibrate e messe a stock. Solo in seguito, una volta lavate e controllate da un dispositivo a fibre ottiche che seleziona solo le migliori, le prugne – grazie a macchinari ideati e costruiti appositamente per Sunsweet – sono sottoposte ad un’intensa nebulizzazione, a un bagno di vapore che dona ai frutti una morbidezza eccezionale.
La nota morbidezza Sunsweet.
La qualità della denocciolatura SPS
Solo le prugne Sunsweet vengono denocciolate con il sistema brevettato SPS (Sunsweet Pitting Sistem).
Il sistema SPS offre molti vantaggi rispetto ai metodi di denocciolatura tradizionali (Ashloch ed Elliot):
- consente di mantenere intatta la polpa più gustosa e nutriente del frutto che si trova proprio vicino al nocciolo
- non sottopone la prugna a trattamenti invasivi che la possono sciupare
- permette di sigillare il frutto che acquista così un’elegante e inconfondibile forma a ciambella
- contribuisce a conservare intatto il delizioso succo racchiuso nella prugna
- garantisce risultati di denocciolatura ben superiori agli altri metodi. Il margine di insuccesso nella denocciolatura è solo del 0.0107%, che equivale a solo un frutto ogni 9.345 prugne.
Ecco perchè le prugne Sunsweet sono ineguagliabili per forma, sapore e morbidezza!