Sushi alle prugne

Ingredienti per 4 Persone:

150 g prugne  Sunsweet denocciolate
300 g riso per sushi cotto al vapore
200 g salmone affumicato
4 fogli di alghe nori
1 cetriolo

Stendere e fogli di alghe, coprire con uno strato sottile e uniforme di riso. Sovrapporre una fetta di salmone, un bastoncino di cetriolo e alcuni pezzi di prugna. Arrotolare.

Preparare delle palline di riso, creare un piccolo cratere e riempirlo con un pezzetto di prugna.

Farcire le prugne ancora intere con riso, decorare con pezzetti di salmone e cetriolo (vedi foto).