Tacchino alle prugne e pere

Ingredienti per 6 Persone

12 prugne Sunsweet denocciolate
1 kg petto di tacchinella tagliato a cubetti
30 g olio
100 ml vino bianco
100 ml brodo
4 cucchiai aceto di mele
3 pere
80 g mandorle sgusciate
Rosmarino, timo, salvia

Scaldare l’olio con i sapori, rosolarvi il tacchino. Bagnare con il vino, poi il brodo e l’aceto di mele. Lasciar cuocere per 10 minuti, aggiungere le pere sbucciate a fatte a pezzetti e le prugne. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Alla fine aggiungere le mandorle leggermente tostate in una padella antiaderente.