Antipasto di pollo prugne e arance

Ingredienti per 4 Persone:

300 g  pollo bollito
50 g  prugne Sunsweet denocciolate
1 arancia
300 g  lattuga
1 finocchio
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva

Mettere in una terrina il pollo bollito (qualsiasi parte va bene), le prugne, gli spicchi dell’arancia puliti a vivo, il finocchio  tagliati a listarelle sottili.  Condire con sale e olio. Servire freddo.