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Macedonia esotica con le prugne

Pubblicato da Sunsweet - 09/2/2017

Un modo dolce di totalizzare le famose 5-al-giorno! Può essere difficile raggiungere tante porzioni quotidiane di frutta e verdura. È lì che una macedonia come questa vi aiuta. Con le ricche fragranze di melograno e papaya, vaniglia e cocco, ecco un dessert che porta il mangiare sano a un nuovo livello.

Ingredienti

1 melagrana 
2 cucchiai di miele fluido
Semi di metà di un baccello di vaniglia
2 arance
150 g di prugne Sunsweet denocciolate
30 g di noci sgusciate 
1 papaia ( circa 500 g )
2 cucchiai di cocco a scaglie
Alcune foglie di menta

Preparazione

  1. Tagliare la melagrana a metà. Spremere il succo di una metà e prelevare i frutti dell’altra.
  2. Mescolare il succo di melagrana con il miele e i semi di vaniglia.
  3. Pelare al vivo le arance, ricavarne dei segmenti e conservarne il succo.
  4. Aggiungere il succo d'arancia a quello di melagrana.
  5. Aggiungere le prugne, tagliata a metà  e lasciare riposare.
  6. Tritate le noci e tostarle in una piccola teglia rivestita di carta forno.
  7. Tagliare la papaia a metà, togliere i semi e tagliarla in pezzi.
  8. Mescolare tutti i frutti.
  9. Cospargere con il cocco, guarnire con foglie di menta e servire subito.