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Noi pubblichiamo regolarmente nel nostro blog notizie aggiornate sul benessere, ricette ed altro.

Girelle alla cannella e prugne

Pubblicato da Sunsweet - 08/9/2016

Deliziate tutti con queste profumate Girelle prugne-noci-cannella. Presentatele sul vostro più bel piatto da dolci a merenda o a colazione. Con la ricetta ne vengono circa 24, ma attenzione: sono troppo deliziose per durare. Tenetene 2 solo per voi … è il privilegio di chi cucina, dopo tutto!

Ingredienti

Per la pasta lievitata :
70 g di burro
180 ml di latte parzialmente scremato
350 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco
40 g di zucchero
Per il ripieno:
60 g di noci sgusciate
40 g di zucchero
100 g  zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella
1 albume d'uovo 
40 g di burro morbido
24 prugne Sunsweet denocciolate
Zucchero a velo per decorare

Preparazione

  1. Far sciogliere il burro e aggiungere il latte. Mescolare la farina e il lievito secco in una ciotola. Aggiungere la miscela di burro ei latte e formare un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciar lievitare per circa un’ora in un ambiente caldo.
  2. Tritare finemente le noci e mescolarle con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella; aggiungere il bianco d'uovo.
  3. Dividere la pasta in quattro porzioni. Stendere ciascuna porzione in un rettangolo di circa 12 x 24 cm . Spalmare ogni rettangolo con un quarto del burro e la miscela di noci. Tagliare 6 strisce di circa 4 cm di larghezza con cui avvolgere ogni prugna.
  4. Mettere le girelle in una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C  per 15-20 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

Delizioso tiramisù allo yogurt con prugne

Pubblicato da Sunsweet - 04/8/2016

Perché così tanti dessert sono come dire addio al mangiare sano? Beh, fate ciao a questo Tiramisù allo yogurt con prugne! Molto probabilmente diventerà uno dei preferiti a casa vostra. Questo dolce è la prova evidente che tenere d’occhio le calorie vi riserva comunque qualche delizia!

Ingredienti

1 baccello di vaniglia 
150 g di prugne secche della California 
250 g di yogurt magro
200 g di formaggio fresco 
5 cucchiai di miele fluido
100 ml di espresso  
6 cucchiai di rum (opzionali) 
200 g di savoiardi 
Cacao in polvere,  non zuccherato  per cospargere

Preparazione

  1. Tagliare a metà il baccello di vaniglia e grattare per estrarre la polpa. Tagliare le prugne secche in pezzi grossolani e miscelare con lo yogurt, il formaggio fresco, lo sciroppo di agave, la polpa di vaniglia e 5 cucchiai di espresso fino ad ottenere una massa omogenea. Mescolare il restante espresso con il rum.
  2. Porre la metà dei savoiardi in una teglia e bagnare generosamente con la miscela espresso-rum. Aggiungere la metà della quantità di crema di yogurt e distribuire omogeneamente,  disporre i restanti biscotti sulla crema  ed irrorare con il restante espresso. Distribuire la rimanente crema sui biscotti ed appiattirla. Far riposare il tiramisù in frigo per almeno 4 ore.
  3. Quindi cospargere il tiramisù con abbondante cacao in polvere e servire guarnito con scaglie di cioccolato e menta. 

Frullato Potere Rosso

Pubblicato da Sunsweet - 22/6/2016

I frullati sono essenziali in estate. Quelli migliori sono gustosi, appaganti e nutrono bene. Nel Frullato Potere Rosso il succo di prugne, i mirtilli, lo yogurt e il miele vi danno una bevanda dal colore vibrante, che calma la sete. Questa ricetta, vedrete, diventerà una fissa a casa vostra!

Ingredienti

1 tazza di Succo di Prugne Sunsweet 
1 tazza di mirtilli congelati 
1/2 tazza di yogurt magro
1 cucchiaio di miele 
2 cubetti di ghiaccio 

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti insieme fino a che si ottiene un composto liscio, aggiungendo più cubetti di ghiaccio, se si preferisce un frullato più spesso. 

Insalata di fagioli

Pubblicato da Sunsweet - 09/6/2016

Estate. La vita dovrebbe essere facile. Forse lo è un po’ meno per le persone che soffrono di stipsi da sindrome dell’intestino irritabile. Per loro la nostra guida, “Dieta, ricette e linee-guida sulla stipsi da sindrome dell’intestino irritabile ”, è piena di idee come l’insalata di fagioli. Che come base ha la vostra insalata preferita. Sopra, una dose di fagioli misti e poi verdure a dadini – carote, avocado, pomodori – per un pasto ricco di colori e consistenze da godere. Ultrafacile!

Ingredienti

Insalata mista in foglie 
Fagioli misti, una lattina
Pomodoro, a tocchi
Cetriolo, a tocchi
Avocado, sbucciato, privato del nocciolo e tagliato a dadini
Carota, grattugiata
Formaggio Feta, a piacere
Condimento: aceti, erbe, spezie
Semi: semi di lino, di girasole, di zucca, di chia
Accompagnamento, facoltativo: patata dolce in cartoccio, o riso integrale, quinoa, couscous, pane integrale

Preparazione

  1. Comporre la propria insalata con qualsiasi varietà degli ingredienti suggeriti e altri a piacere della stessa tipologia. I fagioli e i semi apportano una gran quantità di fibre, perciò, per abituarsi al proprio livello di tolleranza, meglio iniziare facendo porzioni più piccole.
  2. In un’insalatiera, mescolare insieme l’insalata, i fagioli, i pomodori, il cetriolo, l’avocado, la carota grattugiata e il formaggio Feta.
  3. Condire l’insalata con il condimento preferito e spargervi sopra i semi a pioggia. Servire, volendo, con uno degli accompagnamenti suggeriti. patata dolce in cartoccio, o riso integrale, quinoa, couscous, pane integrale

Zuppa primaverile di piselli con gnocchi alla crema di formaggio

Pubblicato da Sunsweet - 10/3/2016

Un primo elegante per iniziare. Una pausa-pranzo leggera e gustosa. Un piatto pieno di primavera. Questa Zuppa primaverile di piselli con gnocchi alla crema di formaggio è davvero sorprendentemente semplice da fare. E con meno di 300 calorie a porzione, di sicuro diventerà uno dei primi preferiti della vostra cucina. Buon appetito!

Ingredienti

1 cipolla
1 cucchiaino di olio d'oliva 
400 g di piselli surgelati
300 g di brodo vegetale 
200 ml di kefir
80 g di prugne secche della California 
100 g di formaggio fresco 
Sale, pepe 
4 rametti di menta 

Preparazione

  1. Tritare finemente la cipolla. Riscaldare l'olio in una  pentola e farvi appassire la cipolla. Aggiungere i piselli e fare soffriggere per 1 minuto. Aggiungere il brodo vegetale, portare ad ebollizione e lasciare sobbollire a fuoco medio per circa  10 minuti.
  2. Togliere dal fuoco la pentola e con un frullatore ad immersione frullare in modo omogeneo. Trasferire la zuppa in una ciotola di metallo,  porre la ciotola in acqua fredda e lasciare raffreddare la zuppa.
  3. Aggiungere il kefir alla zuppa fredda mescolando. Condire con sale e pepe. Tritare finemente le prugne e la menta e mescolare con il formaggio fresco. Con 2  cucchiaini umidi formare degli gnocchetti e servire con la zuppa. Guarnire con menta e pepe macinato grossolanamente.

Consiglio: servire con baguette tostata. 

Filetto di agnello pepato con pomodorini balsamici

Pubblicato da Sunsweet - 25/2/2016

Il tempo può essere ancora moooolto invernale. Beh: le sere fredde sono la scusa perfetta per stare a casa, coccolare chi amate e servire qualcosa di speciale. Con la sua salsina dolce e balsamica, questo Filetto di Agnello è perfetto. Buon appetito!

Ingredienti

3 cucchiai di pepe nero 
3 cucchiai di semi di coriandolo 
4 filetti di sella d'agnello
7 cucchiai di olio d'oliva 
2 spicchi d'aglio 
2 rametti di rosmarino 
7 cucchiai di miele 
80 ml di aceto balsamico 
100 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà 
100 g di prugne secche della California, tritate grossolanamente 
Sale 
250 g di farina per polenta precotta 
½ mazzetto di prezzemolo 
2 rametti di salvia
40 g di Parmigiano, grattugiato 

Preparazione

  1. Tritare finemente il pepe ed il coriandolo. Lavare le selle di agnello, asciugare tamponando ed insaporire con la miscela pepe-coriandolo.  Fare soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati ed il rosmarino in 4 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere i filetti d'agnello e far rosolare a fuoco vivo per  2 minuti su ogni lato. Quindi avvolgere insieme all'aglio ed al rosmarino in carta stagnola e terminare la cottura nel forno preriscaldato a 160° per 15 minuti.
  2. Aggiungere nella padella il miele e l'aceto balsamico. Ridurre a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungere i pomodori ciliegini e le prugne secche quindi togliere dal fuoco.
  3. Portare ad ebollizione 1 litro d'acqua con 1 cucchiaino di sale ed il restante olio d'oliva. Aggiungere la farina per polenta e lasciare sobbollire a fuoco medio per 10 minuti. Tritare finemente il prezzemolo e la salvia e mescolarli alla polenta. Amalgamare con Parmigiano. 
  4. Togliere l'agnello dal forno, lasciare riposare per 2 minuti  e tagliare a fette. Servire l'agnello con la polenta ed i pomodorini all'aceto balsamico.

Consiglio: come contorno è ideale un'insalata di spinaci novelli. 

Momenti salienti del gran finale del Concorso Sunsweet

Pubblicato da Sunsweet - 21/12/2015

Tra sorrisi, consigli preziosi e assaggi squisiti si è svolto a Milano sabato 12 Dicembre presso il prestigioso De'Longhi Group Official Store, il gran finale del Concorso Sunsweet “Una ricetta per Luca Montersino e Loretta Fanella”. Speriamo gradirete questo video che ne ricorda i momenti più significativi.

I due celebri Pasticceri si sono alternati nella preparazione delle loro ricette. Una "Crostata alle prugne speziate" spiegata in ogni dettaglio da Luca Montersino ed un dessert al piatto ideato da Loretta Fanella "Spirale di marshmallow di prugne, sfera di vaniglia con abbraccio di prugne SUNSWEET".

Se volete cimentarvi con queste due ricette, seguite passo dopo passo le spiegazioni, seguendo i link in verde:

Auguri di Buone Feste!

Deliziosa torta alle prugne e alle mele

Pubblicato da Sunsweet - 10/12/2015

Perché non stare sul semplice quest’anno e fare regali che gli amici foodie e la famiglia di certo apprezzeranno? La deliziosa torta alle prugne e alle mele è un perfetto pensiero dolce per le feste. Tirate dentro anche i bambini, allora, e create biglietti personalizzati per chi – amico o parente – meriterà questo regalo.

Ingredienti

150 g di mandorle macinate
1 cucchiaino di lievito in polvere 
80 g di noce di cocco grattugiata 
100 g di formaggio fresco 
7 cucchiai di zucchero di canna 
5 mele di media grandezza 
100 g di prugne secche della California 
80 g di burro, in fette sottili
Altro:
Forma per crostate, Ø 24 cm 

Preparazione

  1. Miscelare le mandorle, il lievito in polvere, la noce di cocco grattugiata con il formaggio fresco e 3 cucchiai di zucchero. Rivestire l'interno della forma per crostate con carta da forno. Inserirvi l'impasto e distribuirlo anche sui bordi, premendolo con le dita. Tenere al freddo per 15 minuti.
  2. Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili. Tritare le prugne secche. Aggiungere ambedue gli ingredienti all'impasto e cospargere con fiocchi di burro e con lo zucchero residuo. Cuocere la crostata nel forno preriscaldato per 25-30 minuti a 180° (160° se ventilato).

Consiglio: Cospargere con zucchero a velo e cannella prima di servire.

Focaccia Leggera alla Prugna

Pubblicato da Sunsweet - 12/11/2015

La Focaccia leggera alla prugna combina i meravigliosi profumi e le note aromatiche di rosmarino, sale marino e pomodorini e le dolci, versatili, squisite prugne. Impastata con farina priva di glutine, la nostra focaccia leggera è una fantastica soluzione per chi evita il glutine, mal o è anche per chi ama il pane fresco fatto in casa. Questa focaccia è il perfetto accompagnamento di gusto tutto italiano per molte zuppe e insalate. Che buona!

Ingredienti

7 g di lievito secco 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 40 ml di olio d'oliva 350 g di farina senza glutine 3 rametti di rosmarino, di cui 2 tritati 100 g di prugne secche della California, tritate grossolanamente 12 pomodori ciliegini Sale grosso marino Altro: Una padella resistente al forno

Preparazione

  1. Sciogliere il lievito e lo zucchero in 250 ml di acqua tiepida. Aggiungere 30 ml di olio d'oliva. Miscelare la farina con il sale, il rosmarino tritato e le prugne secche. Aggiungere il lievito sciolto e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Versare l'impasto in una ciotola e lasciare riposare per circa 1 ora fino a quando non raddoppi di volume.
  2. Lavorare di nuovo l'impasto con le mani, dargli la forma di una focaccia di dimensioni idonee alla padella. Spennellare la padella con una parte dell'olio d'oliva ed adagiarvi la focaccia. Inserire sull'impasto, premendo, i pomodori ciliegini. Condire con il restante olio. Cospargere con sale marino ed aghi di rosmarino.
  3. Mettere al forno e cuocere per 35 minuti. Tagliare la focaccia a fette e servire.

Consiglio: La focaccia si sposa particolarmente bene con un pesto di rucola. 

Dolci da forno dal sapore natalizio!

Pubblicato da Sunsweet - 28/12/2000

Queste girelle alla cannella e prugne riempiranno il Natale con un meraviglioso profumo speziato tipico delle festività natalizie. Accompagnate da una tazza di tè o latte, sono ottime in qualunque momento della giornata. Non sarebbe bello svegliarsi la mattina di Natale con un bel vassoio di girelle appena sfornate?

Ingredienti

Per la pasta lievitata :
70 g di burro
180 ml di latte parzialmente scremato
350 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco
40 g di zucchero
Per il ripieno:
60 g di noci sgusciate
40 g di zucchero
100 g zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella
1 albume d'uovo
40 g di burro morbido
24 prugne Sunsweet denocciolate
Zucchero a velo per decorare

Preparazione

  1. Far sciogliere il burro e aggiungere il latte. Mescolare la farina e il lievito secco in una ciotola. Aggiungere la miscela di burro ei latte e formare un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciar lievitare per circa un’ora in un ambiente caldo.
  2. Tritare finemente le noci e mescolarle con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella; aggiungere il bianco d'uovo.
  3. Dividere la pasta in quattro porzioni. Stendere ciascuna porzione in un rettangolo di circa 12 x 24 cm . Spalmare ogni rettangolo con un quarto del burro e la miscela di noci. Tagliare 6 strisce di circa 4 cm di larghezza con cui avvolgere ogni prugna.
  4. Mettere le girelle in una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C  per 15-20 minuti. Spolverare con zucchero a velo.