Crumble di zucca
una piccola susina

una grade risorsa...
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Ricette

Crumble di zucca


Tempo
60
Minuti
PORZIONI
06-Apr
persone
ENERGIA
400
Calorie

Ingredienti

1 kg di zucca provenzale (650 g di polpa senza semi) 25 g di radice di zenzero Scorza grattugiata di 1 limone biologico 8 g di zucchero a velo vanigliato 80 g di zucchero di canna grezzo 1 cucchiaino di cannella in polvere 100 g di prugne SUNSWEET 125 g di farina 00 o farina integrale Sale 80 g burro freddo 200 g gelato alla vaniglia Inoltre: 1 teglia da forno 20 x 30 cm burro per imburrare la teglia

Preparazione

  1. Tagliate la zucca a metà, rimuovete i semi e la buccia e tagliate la polpa a cubetti di circa 1,5 cm. Sbucciate e grattugiate lo zenzero.  Mescolate i cubetti di zucca, lo zenzero, la scorza di limone, lo zucchero a velo vanigliato, 25 g di zucchero di canna grezzo e ½ cucchiaino di cannella in un recipiente abbastanza grande. Versate il tutto nella teglia che avrete precedentemente imburrato e infarinato. Tagliate a metà le prugne e aggiungetele alla zucca mescolando bene. 
  2. Preriscaldate il forno a 190°C (170°C se ventilato). Mescolate la farina, il rimanente zucchero di canna, la rimanente cannella e il sale in un recipiente. Tagliate il burro in piccoli pezzetti e aggiungetelo al mix di farina mescolandolo velocemente con le dita fino a ottenere un impasto “bricioloso” (il crumble). Ricoprite l’intera teglia con uno strato di crumble e infornate a metà altezza per circa 35 minuti. 
  3. Rimuovete la teglia dal forno e lasciatela raffreddare. Servite il crumble di zucca tiepido in porzioni singole accompagnate da una pallina di morbido gelato alla vaniglia.

Categoria della ricetta

dolci e dolcezze, LP La salute delle ossa,

Tema della ricetta

["vegetariani/senza carne","Meno di 500 calorie"]

9, 613,

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