Ricette

Preparazione

1. In una planetaria versa la farina, poi unisci lo zucchero, il lievito di birra e il miele.
2. Versa le uova sbattute a filo e poi il latte.
3. Aziona la macchina e impasta per circa 8 minuti a velocità ridotta.
4. A questo punto unisci il burro ammorbidito, facendolo incorporare all'impasto poco per volta.
5. Finisci aggiungendo la scorza di limone grattata e i semi di vaniglia.
6. Per ultimo aggiungi le prugne tagliate a pezzetti e il sale.
7. Impasta fino a che le prugne non sono distribuite uniformemente.
8. Infarina il piano di lavoro e con l'aiuto di un tarocco togli l'impasto dalla macchina. Suddividilo in 8 palline tutte dello stesso peso.
9. Pirla le palline di impasto, formando delle palline ben strette e compatte, e mettile nello stampo in modo da formare l'intera colomba.
10. Lascia lievitare la colomba a temperatura ambiente coprendo con la pellicola, fino a che l'impasto non è raddoppiato(circa 2 ore).
11. Una volta che la colomba è raddoppiata di volume lucidala con un tuorlo sbattuto e infornala in forno caldo a 180°C fino a che non è dorata.

Categoria della ricetta

dolci e dolcezze,

Tema della ricetta