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Sunsweet Prunes

ricette

Brie farcito con Funghi, Prugne e Formaggio


Tempo
30
Minuti
PORZIONI
10-12
persone
ENERGIA
220
Calorie

Ingredienti

1 formaggio brie, 400-500 g
15 g funghi secchi fatti rinvenire in acqua*
60 g cipolle
1 cucchiaio di olio EVO
qualche filo di erba cipollina
½ limone non trattato
100 g Prugne Sunsweet
150 g formaggio cremoso tipo Philadelphia

Preparazione

  1. Tagliare finemente le olive e I funghi, far saltare in una padella antiaderente con olio per 3 minuti a fiamma bassa, lasciar raffreddare.
  2. Tagliare finemente  l’erba cipollina, grattugiare la buccia del limone, tagliare ogni prugna in piccoli pezzetti. Amalgamare con il formaggio cremoso e aggiustare di sale e pepe.
  3. Tagliare il brie in due strati orizzontali, spalmare la superficie con il composto di formaggio cremoso, coprire con l’altra metà di Brie.
  4. Premere con attenzione i due strati, smussare le irregolarità con una spatola bagnata.
  5. Avvolgere il brie in pellicola trasparente e tenere in frigo per 2 ore.
  6. Servire su un tagliere, con pane.

L’idea in più: anche altri funghi vanno bene, come i porcini. In alternativa al formaggio cremoso, si può usare del caprino fresco.

*Far rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per 30 minuti, sciacquare e lasciar sgocciolare per rimuovere l’acqua in eccesso.

Categoria della ricetta

contorni e insalate, tartine e snack

Tema della ricetta

vegetariani/senza carne,nuova ricetta

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