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Sunsweet Prunes

ricette

Insalata tiepida invernale alle Prugne


Tempo
20
Minuti
PORZIONI
4
persone
ENERGIA
490
Calorie

Ingredienti

2 manciate (circa 60 g) di gherigli di noce, grossolanamente tritati
200 g formaggio di capra con crosta tagliato in 4 rondelle spesse
8 manciate di insalata mista (es. crescione, spinacino, lattughino)
8 Prugne Sunsweet a fettine fini
4 piccole barbabietole precotte, sottovuoto, sgocciolate e tagliate in fette spesse.


Per il condimento:
4 cucchiai di olio EVO
4 cucchiai di Succo di Prugne Sunsweet
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di succo di arancia
Sale pepe a piacere

Preparazione

  1. Accendere il forno a 190°.
  2. Per il condimento, unire tutti gli ingredienti in un vasetto, chiudere bene e scuotere forte. Mettere da parte.
  3. Porre le noci tritate sulla placca del forno e tostare per 5 minuti, smuovendole una volta. Quando sono brunite, toglierle dalla placca e metterle da parte. Non devono bruciare!
  4. Disporre le rondelle di formaggio di capra su una placca da forno protetta con carta da forno o foglio di alluminio. Metterle nel forno spento ma ancora caldo finché non cominciano a sciogliersi, senza però perdere la loro forma – circa per 5 minuti. Non girarle.
  5. Mettere le foglie miste in un grande piatto da portata, disporre sopra le fette di barbabietola, spargervi sopra le fettine di prugne e le noci.  
  6. Togliere dal forno le rondelle di formaggio e metterle sopra l’insalata aiutandosi con una paletta per non romperle.
  7. Spruzzare il tutto con il condimento, servire subito.

Categoria della ricetta

contorni e insalate, LP Ricette semplici senza glutine, Natale

Tema della ricetta

senza glutine,vegetariani/senza carne,nuova ricetta,Meno di 500 calorie

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