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Sunsweet Prunes

ricette

Wrap con lattuga, prugne e avocado


Tempo
25
Minuti
PORZIONI
12
persone
ENERGIA
194
Calorie

Ingredienti

200 g di mix di riso selvatico
80 g di noci
150 g di prugne secche della California
1 peperone rosso
1 avocado
2 cucchiai di succo di lime
2 cespo di lattuga
100 g di formaggio fresco
Sale, pepe

Preparazione

  1. Cuocere il riso selvatico seguendo le indicazioni sulla confezione. Tritare in modo grossolano le noci e tostare in una padella asciutta. Tagliare a metà le prugne secche. Mondare il peperone e tagliare a strisce sottili. Tagliare a metà l'avocado, quindi a dadi e mescolarlo al succo di lime. Lavare l'insalata e mettere da parte 12 grandi foglie. Usare il resto dell'insalata in altro modo.
  2. Condire il formaggio fresco con sale e pepe. Scolare il riso e mescolare con il formaggio fresco. Aggiungere le noci e le prugne secche. Stendere le foglie d'insalata sul piano di lavoro. Distribuire la massa di riso sulle foglie assieme all'avocado ed al peperone. Quindi arrotolare saldamente, fissare con uno stecchino e servire. 

Categoria della ricetta

antipasti e stuzzichini, piatti principali, tartine e snack

Tema della ricetta

vegetariani/senza carne,Meno di 500 calorie

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