Insalata con frutta, noci e formaggio di capra
una piccola susina

una grade risorsa...
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Ricette

Insalata con frutta, noci e formaggio di capra


Tempo
20
Minuti
PORZIONI
4
persone
ENERGIA
309
Calorie

Ingredienti

250 g di lamponi 1 cucchiaino di senape di Digione 1 cucchiaino di miele millefiori 4 cucchiai di aceto balsamico bianco 3 cucchiai di olio di nocciole 2 cucchiai di olio d’oliva ¼ di cucchiaino di sale 1 pizzico di pepe nero macinato 250 g di insalatina mista (anche in busta prelavata) 50 g di cipolla rossa 125 g di prugne SUNSWEET 200 g di formaggio di capra morbido 25 g nocciole tritate 4 rametti di timo fresco

Preparazione

  1. Mettete nel mixer 75 g di lamponi, la senape, il miele, l’aceto balsamico, l’olio di nocciole, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e frullate fino a ottenere una salsa densa e cremosa con cui condire l’insalata.
  2. Lavate l’insalatina mista, asciugatela e dividetela in quattro piatti fondi. Sbucciate la cipolla, tagliatela ad anelli sottili e aggiungetela all’insalata. Condite il tutto con la salsa al lampone. Aggiungete le prugne, i lamponi interi, il formaggio di capra sbriciolato, le nocciole tritate e guarnite il tutto con un rametto di timo. 

Categoria della ricetta

contorni e insalate, LP La salute delle ossa, LP Ricette semplici senza glutine,

Tema della ricetta

["senza glutine","vegetariani/senza carne","Meno di 500 calorie"]

606, 613, 614,

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