Ricette

Preparazione

1. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Frullare insieme a 1 cucchiaino di peperoncino, 6 cucchiai di olio, lo sciroppo d'acero, sale e pepe. Lavare e pulire i cavoletti di Bruxelles. Tagliare a metà a seconda delle dimensioni. Pelare la patata dolce e tagliarla a pezzi. Pulire i funghi e tagliarli a metà. Irrorare i funghi con 2 cucchiai della miscela di olio e metterli da parte. Mescolare la miscela di olio rimanente con i cavoletti di Bruxelles e le patate dolci. Distribuire su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare nel forno preriscaldato a 200 °C (forno a gas 4, forno ventilato: 180 °C) per circa 15 minuti.
2. Nel frattempo, mescolare lo yogurt con la tahina e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Affettare l'halloumi. Aggiungere i funghi alla teglia e distribuirli. Cuocere in forno caldo per altri 10 minuti.
3. Cuocere le lenticchie in acqua bollente per circa 10 minuti. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e friggere l'halloumi, girando fino a quando non sarà dorato. Togliere dalla padella, quindi far saltare le prugne nell'olio della padella. Scolare le lenticchie, scolando bene il liquido in eccesso. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarne le foglie. Distribuire le lenticchie, le verdure, le prugne e l'halloumi nelle ciotole. Aggiungere un cucchiaio di yogurt alla tahina. Servire cospargendo di prezzemolo e peperoncino.

Categoria della ricetta

contorni e insalate, piatti principali,

Tema della ricetta