Ricette

Preparazione

1. Tagliare gli avocado a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i noccioli. Con un cucchiaio, prelevare la polpa lasciando un bordo di circa 0,5 cm e spennellare le due metà con il succo di limone. Sbucciare il mango e rimuovere il nocciolo. Tagliare a cubetti la polpa dell'avocado e del mango, tagliare le prugne a listarelle. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliare a listarelle.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a fettine sottili e mescolarla con i gamberetti, l'avocado, il mango e le prugne. Mescolare il resto del succo di limone con l'olio, la salsa agrodolce e la salsa di soia e mescolare all'insalata.
3. Rifasciare le due metà dell'avocado con una foglia d’insalata e farcire con l'insalata di mango, prugne e gamberetti.

Categoria della ricetta

antipasti e stuzzichini,

Tema della ricetta