Tortilla Chips au gratin (Nachos)

Tempo

Minuti

PORZIONI

persone

ENERGIA

740

Calorie

Ingredienti

1 cipolla
500 g di manzo macinato
2 cucchiai di olio di oliva
4 cucchiai di fettine di jalapeños sottaceto (dal vasetto)
Sale, pepe macinato fresco
300 g di tortilla chips, semplici
120 g di prugne SUNSWEET
150 g di formaggio cheddar grattugiato
2 avocado
Succo di limone
2 cipollotti
2 pomodori cuore di bue
100 g di panna acida

Preparazione

Sbucciare e tritare la cipolla e soffriggerla con la carne macinata in olio caldo finché è tutta di colore uniforme. Unire i jalapeños ben scolati. Condire con sale e pepe.
Mettere metà delle tortilla chips in una pirofila grande e piatta e distribuirvi sopra metà della carne macinata, le prugne e il formaggio. Distribuire il resto delle tortilla chips, quindi distribuire l'altra metà del composto di carne macinata e prugne e cospargere di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ ventilato: 160 °C) per circa 15 minuti.
Dimezzare e snocciolare gli avocado, togliere la polpa dalla buccia, ridurla in purea aggiungendo il succo di limone, salare e pepare. Pulire i cipollotti e tagliarli ad anelli. Lavare e tagliare i pomodori a cubetti. Frullare un pomodoro con olio d'oliva, sale e pepe.
Cospargere le tortilla chips cotte al forno con gli anelli di cipollotto e il pomodoro fresco a cubetti; servire con la salsa di avocado, la salsa di pomodoro fresco e la panna acida.