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R066 Tartellette alle Prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Mescolare la farina con il lievito in polvere, lo zenzero e lo zucchero. Sbattere il burro a cubetti, le uova e la purea di prugne, sino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgere la pasta in un foglio e lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero.
3. Scaldare l’acqua, la gelatina di frutta e le prugne, fare una purea omogenea.
4. Stendere la pasta su una superficie infarinata, fino a 2-3 mm di spessore. Tagliare 36 biscotti rotondi di circa 6 centimetri di diametro. Cuocere 18 biscotti per 12 minuti. Tagliare piccole stelle (diametro 2,5-3cm) dal centro dei rimanenti biscotti e cuocere in forno. Cuocere anche le stelline, ma sfornarle dopo 8/9 minuti.
5. Spargere un cucchiaio di purea su ogni biscotto e sovrapporvi quello con il buco a stella. Spolverizzare con lo zucchero a velo.

R070 Sorbetto alle mele e prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi. Unire le mele con le prugne in una pentola. Lavare il limone. Grattugiare la scorza e mettere da parte. Spremerne il succo, aggiungerlo nella pentola con l’acqua. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti coperto.
2. Frullate il tutto con un frullatore a immersione. Poi versare attraverso un setaccio fine. Aggiungere la scorza di limone e lo sciroppo di cocco. Lasciar raffreddare.
3. Sbattere gli albumi a neve e mescolare. Versare nella gelatiera e fare il sorbetto.
4. Distribuire il sorbetto nei bicchieri. Guarnire e servire immediatamente.

Suggerimento: se non si dispone di una gelatiera, versare la miscela in una ciotola metallica  e congelare. Ogni tanto, mescolate energicamente per ottenere una consistenza cremosa .

R072 Muffin alle prugne e alle noci pralinate

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Tritare grossolanamente le noci. Mettere lo zucchero in una padella e caramellarlo. Aggiungere le noci e mescolarle. Mettere le noci su un pezzo di carta da forno e lasciarle raffreddare. Scegliere 12  pezzi di noci per guarnire, e poi tritare finemente il resto. 
2. Tagliare grossolanamente le prugne. Quindi aggiungerle allo yogurt e fare una purea con un frullatore a immersione. Mescolare la farina con il lievito. Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, il sale e l'olio d'oliva in una seconda ciotola. Incorporate la purea di yogurt-prugne. Aggiungere la farina, le noci pralinate e mescolare rapidamente tutto insieme. 
3. Adagiare i pirottini di carta nella teglia da muffin. Mettere un cucchiaio di impasto in ogni buco, tagliare 6 prugne a metà e metterne un pezzo in ogni muffin, ricoprire con l’impasto restante. Cuocere in forno preriscaldato a 160-180 ° C per circa 25 minuti. 
4. Dopo la cottura, spennellare i muffin con il miele. Tagliare le restanti prugne a listarelle. Guarnire con le prugne e le noci pralinate

R073 Girelle alla cannella e prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Far sciogliere il burro e aggiungere il latte. Mescolare la farina e il lievito secco in una ciotola. Aggiungere la miscela di burro ei latte e formare un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciar lievitare per circa un’ora in un ambiente caldo.
2. Tritare finemente le noci e mescolarle con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella; aggiungere il bianco d'uovo.
3. Dividere la pasta in quattro porzioni. Stendere ciascuna porzione in un rettangolo di circa 12 x 24 cm . Spalmare ogni rettangolo con un quarto del burro e la miscela di noci. Tagliare 6 strisce di circa 4 cm di larghezza con cui avvolgere ogni prugna.
4. Mettere le girelle in una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C  per 15-20 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

R074 Cheescake alle prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Sbriciolare il biscotti al cioccolato in un robot da cucina. Impastare il composto di burro e biscotti  Posizionare la carta forno sul fondo e sui bordi di una teglia (24 cm di diametro con l'anello a cerniera). Premere il composto crosta sul fondo della padella . Porre la teglia in frigorifero per circa 1 ora a raffreddare.
2. Mettere le prugne, il succo d'arancia e il  succo di limone in una casseruola e cuocere per 1-2 minuti. Lasciare raffreddare.
3. Per il ripieno: immergere la gelatina in acqua fredda . Mescolare la crema di formaggio, lo  yogurt, lo zucchero e la scorza d'arancia. Scolare le prugne e riscaldarne il liquido, quindi aggiungere la gelatina al liquido caldo e farla sciogliere. Versare il liquido nella crema di formaggio e mescolate rapidamente. Lasciar raffreddare fino a quando non inizia leggermente a indurirsi. Sbattere la panna a neve e unire al composto di crema di formaggio . Tritare i pistacchi . Mescolare circa 25 g di pistacchi nella miscela crema di formaggio.
4. Prendere 1/3 della miscela di formaggio e fare un primo strato sulla base di biscotti. Tenere da parte qualche prugna per guarnire più tardi, e mettere il resto in cima al primo strato . Versare il resto della miscela di formaggio e distribuirlo uniformemente. Guarnire con le restanti prugne.
5. Raffreddare la torta circa 3-4 ore in frigorifero.
6. Poco prima di servire togliere l'anello a cerniera e sollevare delicatamente la torta su un piatto. Cospargere i restanti pistacchi.

R075 Muesli croccante alle prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Mescolare il miele e il succo d'arancia.
2. Tritare le noci e mescolarle con l’avena e i semi di girasole in una ciotola.
3. Stendere sulla carta da forno posto sulla teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 160°percirca 20 minuti e lasciarlo tostare, mescolando la miscela di 2-3 volte. Dopo la cottura, lasciar raffreddare.
4. Lavare le mele, tagliarle a quarti, eliminare i semi, e tagliarla a piccoli cubetti. Mescolare le mele con succo di limone.
5. Aggiungere le mele e prugne nel mix muesli raffreddato e distribuire in 4 ciotole.
6. Versare il latte appena prima di servire. 

R076 Clafoutis alle prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Mettere un setaccio sopra una casseruola e farci passare i lamponi.
2. Aggiungere il succo di limone, tagliare le prugne a metà e aggiungere alla pentola. Portare ad ebollizione lenta e mescolate. Mettere da parte.
3. Separare le uova. Sbattere gli albumi a neve, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere il composto.
4. Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato , la cannella e scorza di limone in una ciotola.
5. A poco a poco aggiungete il latte e tuorli sbattuti al composto di farina.
6. Aggiungere i bianchi a neve alla miscela.
7. Imburrare quattro piccole tortiere o altri stampi da forno (diametro 12-13 cm).
8. Distribuire la salsa di lamponi - prune in ognuno dei 4 stampi.
9. Versarvi sopra la pastella.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 ° C ( Gas : 3) per 15-20 minuti.
11. Spolverare con zucchero a velo e servire tiepidi.

R078 Frullato al Mango e prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Grattugiare la scorza di arancia poi tagliare la buccia e tagliate a spicchi - farlo sopra una ciotola per raccogliere il succo.
2. Mettere i segmenti di arancia in un frullatore con gli altri ingredienti, e frullare sino ad ottenere un composto liscio.
3. Versare in due bicchieri e bere immediatamente.

R079 Frullato di banane e prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Mettere le prugne Sunsweet in un frullatore con 3/4 di tazza di latte. Frullare bene per circa due minuti. Passare in un colino e mettere da parte
2. Mettere poi le banane nel frullatore assieme al resto del latte e al ghiaccio. Frullare bene. Aggiungere il frullato di prugna e frullate tutto. 

R081 Frullato di Mele Prugne e Noce Moscata

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti e farlo andare sino ad ottenere una consistenza omogenea. Servire in un bicchiere spolverando con noce moscata o cannella.

R082 Frullato potere rosso

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

Frullare tutti gli ingredienti insieme fino a che si ottiene un composto liscio, aggiungendo più cubetti di ghiaccio, se si preferisce un frullato più spesso. 

R093 Tortine alle prugne, salsiccia e gorgonzola

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Riscaldare il forno a 200° C / forno ventilato I80° C/ gas 6. Coprire due teglie con la carta forno.
2. Stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata e tagliare 4 cerchi e trasferirli sulle teglie.
3. Lasciando un bordo esterno libero di circa un centimetro, disporre su ciascuna tortina la salsiccia sgranata, un quarto di mela tagliata in quattro fettine, la gorgonzola e due prugne tagliate a pezzetti.
4. Cuocere in forno per 20 - 25 minuti fino alla doratura.

R094 Salmone con Couscous

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Scaldare il grill. Tagliare ciascuno dei peperoni a metà e porli sul lato con la pelle sulla griglia del forno. Cuocere sotto il grill per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando la pelle dei peperoni si è annerita. Toglierli dalla griglia e avvolgerli nella pellicola trasparente, lasciare raffreddare. Togliere la pelle dai peperoni e tagliarne a dadini la polpa.
2. Versare il couscous in una ciotola, coprire con l' acqua bollente e mescolare; lasciar riposare per 5 minuti e separare i grani con una forchetta.
3. Nel frattempo scaldare un cucchiaio d’olio in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e far leggermente dorare. Aggiungere la scorza di limone e il succo, le prugne, i peperoni e il couscous.
4. Riscaldare il burro e l'olio rimanente in una padella, cuocervi rapidamente i filetti di salmone  girandoli una sola volta durante la cottura.
5. Servire il salmone accompagnato dal couscous.

R095 Funghi champignons ripieni

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Preriscaldate il forno a 200 gradi
2. Mondare con cura i funghi.  Mettere le cappelle in una pirofila leggermente unta. Tritare i gambi. In una padella a fuoco medio, rosolare la salsiccia sbriciolata. Aggiungere la cipolla, sedano, gambi e aglio e continuare la cottura altri 3-5 minuti, fino a quando le verdure sono morbide ma  ancora ben consistenti.
3. Togliere dal fuoco e versare in un grande ciotola. Aggiungere le prugneal composto di salsiccia e verdure l'uovo, il pangrattato (tenendone da parte due cucchiai) e formaggio. Aggiustare di sale e pepe e mescolare accuratamente
4. Dividere l'impasto in modo uniforme tra i funghi, spargervi sopra il pangrattato rimanente. Aggiungere ½  tazza di acqua sul fondo della padella, coprire con pellicola di alluminio e cuocere 15 minuti. Rimuovere la pellicola dalla pirofila e continuare la cottura altri 7-10 minuti.
5. Togliere dal forno e servire.

R101 Insalata estiva alle prugne Sunsweet

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Mettere in ciascuno dei quattro piatti l’insalata, pezzetti di mozzarella, listarelle di prosciutto, fette di arancia e prugne.
2. Fare una vinaigrette con olio, sale e succo di limone. Condire le insalate. Finire i piatti con scaglie di parmigiano e alcune gocce di aceto balsamico

R103 Cous-cous marocchino alle prugne

Pubblicato Thu, Feb 26, 15 da Sunsweet

1. Bollire il petto di pollo e farlo raffreddare.
2. Mettere nel brodo le prugne e il curry, riportare a bollore. Spegnere e versarvi dentro il cous cous e i cipollotti. Incoperchiare e lasciar riposare. Sgranare con una forchetta e versare nella ciotola di servizio.
3. Condire con olio, sale e pepe. Aggiungere il pollo, i pomodori, le prugne e decorare con le mandorle.

R108 Scaloppine saporite alle prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. In una grossa padella, appassire la cipolla tritata nel burro, aggiungere le scaloppine infarinate. Rosolare da entrambi i lati, salare e pepare. Sfumare con il vino.
2. Unire le prugne, la senape, il rosmarino tritato e il latte. Cuocere per qualche minuto e servire.

R113 Mousse al cioccolato con prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Lasciar macerare per un ora le prugne nel Cointreau. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere sino a che si ottiene un impasto da meringhe. 
2. Aggiungere la cioccolato fuso la scorza di arancia e i tuorli d’uovo, aggiungere con delicatezza la meringa
3. Dividere le prugne in 6 bicchieri e versarvi la mousse al cioccolato. Lasciare in frigo per almeno un ora.

R125 Panini arabi al tacchino

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. In una ciotola combinare tutti gli ingredienti ad eccezione dell’insalata, aggiungere sale e pepe.
2. Creare una tasca nei pani e riempirla con l’insalata e il miscuglio preparato diviso in 6 dosi.
3. Fasciarli uno ad uno, si conservano anche due giorni in frigorifero

R136 Brownies alle prugne

Pubblicato Mon, Dec 22, 14 da Sunsweet

1. Preparare la teglia imburrata e rivestita con la carta forno.
2. Sciogliere a bagnomaria il burro con le gocce di cioccolato.
3. Lasciarlo leggermente intiepidire e unire lo zucchero.
4. Aggiungere le uova, due alla volta, e la vaniglia.
5. Incorporare a pioggia il mix di farina e sale precedentemente preparato ed infine le prugne secche tagliate a pezzettini.
6. Rovesciare l’impasto nella teglia e porla in forno preriscaldato, statico, a 170 °C per circa 30’.
7. Estrarre dal forno ed aspettare che si raffreddi prima di toglierlo dalla teglia.
8. Il dolce si presenterà con una crosta in superficie ed internamente con cioccolato cremoso a goccia densa.

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