Noi pubblichiamo regolarmente nel nostro blog notizie aggiornate sul benessere, ricette ed altro.

r251 Muffins alle Prugne

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 200° e foderare con l’apposita carta da muffin uno stampo da 12.
2. Preparare la purea di prugne: frullare le prugne e il succo di prugne fino ad ottenere una consistenza vellutata. Mettere da parte.
3. Unire la crusca di avena, le mandorle tritate e il lievito in una ciotola grande e mescolare bene.
4. Mescolare le uova, il latte e a vaniglia. Incorporarli agli ingredienti nella ciotola.
5. Mescolare le prugne in pezzi al composto – che sarà alquanto morbido. Riempire con questo, usando un cucchiaio, gli stampini da muffin, fino al bordo.
6. Cuocere i muffin in forno per 18-20 minuti o finché, inserendo uno stecchino, questo non esce asciutto.
7. Lasciar raffreddare un po’ prima di servire.

r252 Smoothie rivitalizzante verde-viola

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne lo zenzero e il succo di prugne.  
2. Grattugiare lo zenzero con una grattugia fine o tagliarlo il più fine possibile per aggiungerlo agli ingredienti.
3. Versare il succo di prugne fino a coprire gli ingredienti, frullare bene.

r253 Frullato pit-stop alle Prugne

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, frullare bene. Fatto: il pranzo in un bicchiere.

r254 Super Smoothie estivo

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Porre tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare finché il composto diventa vellutato. Versare nei bicchieri e servire con 2-3 cubetti di ghiaccio.

r255 Smoothie energizzante ai frutti tropicali e alle Prugne

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino ad ottenere una consistenza vellutata.

r256 Insalata tiepida invernale alle Prugne

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Accendere il forno a 190°.
2. Per il condimento, unire tutti gli ingredienti in un vasetto, chiudere bene e scuotere forte. Mettere da parte.
3. Porre le noci tritate sulla placca del forno e tostare per 5 minuti, smuovendole una volta. Quando sono brunite, toglierle dalla placca e metterle da parte. Non devono bruciare!
4. Disporre le rondelle di formaggio di capra su una placca da forno protetta con carta da forno o foglio di alluminio. Metterle nel forno spento ma ancora caldo finché non cominciano a sciogliersi, senza però perdere la loro forma – circa per 5 minuti. Non girarle.
5. Mettere le foglie miste in un grande piatto da portata, disporre sopra le fette di barbabietola, spargervi sopra le fettine di prugne e le noci.  
6. Togliere dal forno le rondelle di formaggio e metterle sopra l’insalata aiutandosi con una paletta per non romperle.
7. Spruzzare il tutto con il condimento, servire subito.

r257 Carpaccio di verdure con salsa alle Prugne

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Prima preparare la salsa. Chiudere tutti gli ingredienti in un vasetto di vetro. Agitare forte. Mettere da parte.
2. Prendere la mela e tutte le verdure (tranne la rucola o il lattughino) e affettarle a fettine sottilissime. Si può usare la mandolina, ma va altrettanto bene anche il pelapatate.   
3. Mettere l’insalata in una grande insalatiera e disporvi sopra le verdure e le fettine di mela.
4. Spargervi sopra le nocciole (o il frutto a guscio prescelto) poi il formaggio e, per ultimo, il prezzemolo.
5. Un attimo prima di mangiare spruzzare l’insalata con il condimento, mescolare con delicatezza, servire subito.

r258 Prugne tiepide affogate allo Yogurt

Pubblicato Tue, Dec 20, 16 da Sunsweet

1. Mettere tutti gli ingredienti, eccetto lo yogurt, in una pentola dal fondo rinforzato, e portare a ebollizione.  
2. Ridurre la fiamma, coprire, lasciar sobbollire per altri 10 minuti. Spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.   
3. Dividere lo yogurt in due coppette. Con un mestolo bucato mettere una cucchiaiata di prugne e metterne metà dello yogurt in ogni coppetta.
4. Cospargere con uno o due cucchiaiate della salsa liquida e consumare immediatamente.

R260 Croccanti Cotolette di Maiale con Salsa Tonkatsu

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia da forno con carta stagnola.
2. Per circa 240 ml di salsa: versare dell’acqua bollente sopra le prugne e lasciarle in ammollo per 5 minuti, poi scolare mettendo da parte 120 ml dell’acqua in cui sono state a bagno. In un mixer o frullatore, omogeneizzare le prugne insieme all’acqua. Aggiungere tutti gli altri ingredienti previsti per la salsa e frullare finché omogenea.
3. In una padella grande, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere il pangrattato e tostarlo, mescolando spesso, finché dorato. Trasferire il pangrattato in un piatto fondo. Sbattere le uova in un altro piatto fondo, e mettere la farina in un terzo piatto fondo.
4. Mettere le cotolette di maiale tra due strati di pellicola trasparente e batterle con il batticarne finché raggiungono uno spessore di circa mezzo centimetro. Passarle prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel pangrattato, schiacciando bene in modo che siano ben impanate. Adagiare sulla teglia da forno e infornare per circa 20 minuti finché cotte.
5. Per servire, tagliare le cotolette a striscioline e metterle nei piatti, appoggiarvi sopra il cavolo tagliato sottile e uno spicchio di limone. Versare un po’ di salsa tonkatsu sopra al tutto e metterne un altro po’ a lato come accompagnamento.

R261 French Toast Farciti

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 170°C e imburrare una teglia 34 x 24 con 30 g di burro.
2. Intagliare lateralmente le fette di pan brioche per creare una tasca senza però tagliarle in due.
3. In una ciotola, amalgamare bene la ricotta, lo zucchero a velo e il formaggio spalmabile. Utilizzare questa crema per farcire ogni fetta di pane riempendo la tasca e poi aggiungere le prugne a pezzetti; schiacciare il pane leggermente per richiudere la tasca.
4. Con una forchetta, sbattere insieme la panna, lo zucchero, la vaniglia e le uova in un piatto fondo.
5. Inzuppare ogni fetta di pane nell’uovo sbattuto, in modo che s’imbevano bene da ambo i lati.
6. Collocare le fette nella teglia imburrata, sovrapponendo la cima di una fetta al bordo inferiore di quella prima in modo che il lato stondato rimanga rialzato. Versare l’uovo sbattuto rimasto ancora nel piatto sopra le fette e cospargere con fiocchi di burro.
7. Lasciate riposare mezz’oretta o finchè il battuto d’uovo è stato completamente assorbito dal pane.
8. Infornare per 30–35 minuti o finché dorate. Impiattare ogni fetta a centro piatto e cospargere con lo zucchero a velo, le scaglie di cioccolato e la scorza d’arancia grattugiata, se gradita.

R262 Gamberi al Chili Saltati in padella con Limone, Coriandolo e Prugne

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Condire i gamberoni con il sale e mettere da parte.
2. In una ciotola piccola mescolare insieme il succo di limone, l’aceto, la salsa di soia, il limone e l’amido di mais. Aggiungere le prugne e lasciare in ammollo.
3. In un altra ciotolina mettere lo zenzero, l’aglio, i porri e il peperoncino. In una terza ciotolina, mettere la cipolla e il jalapeño.
4. In un wok o in una padella grande e antiaderente, scaldare l’olio a fuoco medio per 1 minuto. Aggiungere lo zenzero, l’aglio, i porri e il peperoncino e saltare il tutto per circa 30 secondi.
5. Aggiungere la cipolla e il jalapeño e saltare finché la cipolla imbiondisce, circa 1 minuto.
6. Aggiungere i gamberi e saltare ancora, per circa 1 minuto.
7. Aggiungere il succo di limone, l’aceto, la salsa di soia, il miele, l’amido di mais e le prugne e cuocere per far ridurre la salsa e per terminare la cottura dei gamberoni, circa 1–2 minuti.
8. Guarnire con il coriandolo e servire con il riso.

R263 Crostata Cioccolato e Prugne con Frolla Friabile alle Noci

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Mescolare la farina, lo zucchero e le noci nel recipiente della planetaria. Aggiungere il burro e mescolare il tutto con il gancio per pasta frolla finché il burro si presenta a piccolini pallini grandi come piselli. Aggiungere l’uovo un poco per volta e amalgamare finché l’impasto si compatta.
2. Rivestire il fondo e i lati di una tortiera apribile (diametro 23 cm) con la frolla ottenuta e punzecchiare qua e la con una forchetta. Riporre in frigorifero per 1 ora.
3. Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare la frolla per 25–30 minuti o finché assume un colore dorato. Sfornare e lasciare raffreddare.
4. In una casseruola di medie dimensioni, sciogliere insieme la panna, il cioccolato e la vaniglia. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare un poco e poi aggiungere il mascarpone mescolando con una frusta a mano.
5. Spargere le prugne a pezzetti sul fondo della frolla schiacciandole un po’, poi versare la crema al cioccolato distribuendola bene per creare uno strato uniforme. Coprire e riporre in frigo per almeno due ore o finché ben soda.
6. Tagliare a fette sottili e impiattare ogni fetta accompagnata da un cucchiaio di panna montata e, se gradite, scaglie di cioccolato.

R264 Prugne allo Zenzero

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. In un tegame di medie dimensioni, portare a ebollizione tutti gli ingredienti tranne il miele; ridurre la fiamma e lasciare sobbollire senza coperchio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido in eccesso è evaporato. Aggiungere il miele se si desidera un sapore più dolce.
2. SUGGERIMENTO: servire le prugne tiepide o fredde a colazione, oppure come accompagnamento per piatti a base di carne, o come fine pasto light.

R265 Pollo alla griglia con Salsa Barbecue al Peperoncino Piccante

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Per marinare il pollo: in un recipiente grande, mescolare insieme l’aglio, l’olio e il sale. Aggiungere il pollo e rigirarlo bene in modo che sia tutto ben ricoperto. Si può lasciare il pollo marinato in frigo per una notte, basterà riportarlo a temperatura ambiente prima di cuocerlo sulla griglia.
2. Per fare circa 475 ml di salsa: in un tegame di medie dimensioni scaldare l’olio e soffriggere la cipolla. Aggiungere l’aglio, la polpa di pomodori, i peperoncini chipotle, le prugne, l’acqua e il sale. Fare sobbollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto finché le prugne sono morbide. Lasciare raffreddare per 5 minuti e poi omogeneizzare il tutto nel mixer o nel frullatore.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Mettere da parte 250 ml circa di salsa barbecue in una tazza e fornirsi di un pennello per spennellare il pollo.
4. Grigliare bene il pollo su ambo i lati, assicurandosi che sia dorato e ben cotto (circa 30 minuti). A metà cottura, cominciare a spennellare le cosce con la salsa; continuare a rigirarle e a spennellarle finché avrete terminato tutta la salsa nella tazza.
5. Servire con il coriandolo fresco, gli spicchi di lime, il riso basmati e le tortillas di mais.

R266 Spiedini di Maiale con Soffritto di Noci e Ciliegie

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Tagliare il filetto di maiale a cubetti di 3-4 cm. Condire con il sale e il pepe e mettere da parte.
2. Soffritto: tritare le noci in un mixer. Trasferirle in un piccolo tegame dal fondo spesso e ricoprirle con l’olio. Tritare bene l’aglio nel mixer. Fare soffriggere lentamente le noci e l’olio mescolando spesso finché le noci cominciano a scurirsi (circa 2 minuti). Aggiungere l’aglio tritato, poi spegnere la fiamma e continuare a mescolare per circa un minuto lasciando che l’aglio si rosoli nell’olio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere le ciliegie essiccate e mescolare.
3. Spiedini: preparare la griglia. Mentre la griglia si scalda, preparare sei spiedini. Rigirare bene i cubetti di maiale nel soffritto per marinarli bene. Infilzare due cubetti di maiale inframezzati da due prugne su ogni spiedo. Scottare gli spiedi sulla parte più calda della griglia, poi spostarli ai lati per altri 8 -10 minuti circa, finché la carne appare cotta ma ancora sugosa.
4. In un piatto da portata, adagiare gli spiedini su un letto di rucola. Aggiungere il succo di limone e mezzo cucchiaino di sale al soffritto, mescolare bene e versarlo sopra gli spedi e la rucola. Guarnire con spicchi di limone.

R267 Apple Betty alle Prugne

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia (misura 22 x 33).
2. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare le mele, lo zucchero di canna, la cannella, il succo di prugna, il succo di limone e il sale. In un’altra ciotola mescolare il pangrattato e il burro.
3. Mettere 1/3 del pangrattato imburrato sul fondo della teglia. Ricoprire con uno strato di mele e prugne.
4. Fare altri strati, finendo con il pangrattato.
5. Coprire con carta stagnola e cuocere in forno per 45 minuti. Rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 15 minuti.
6. Servire calda con la panna montata.

Suggerimento: per ottenere il pangrattato, sbriciolare del pane bianco duro nel mixer o con le mani.

R268 Insalata di Prugne e Cavoletti di Bruxelles

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Sbattere insieme l’olio, l’aceto, il miele, il sale e il pepe in una ciotola grande.
2. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e mescolare bene per condire.
3. Aggiungere le prugne a pezzetti, la cipolla e la pancetta e mescolare ancora.
4. Cospargere con le mandorle prima di servire.
5. È preferibile servire l’insalata entro un’ora dalla preparazione.

R269 Crostini di Patate Dolci con Brie e Prugne

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca grande da forno con carta stagnola.
2. Sbucciare le patate dolci e tagliarle a fette spesse circa 1 cm e mezzo. Spalmare due cucchiai d’olio sulla carta stagnola e collocarvi sopra le fette di patate. Rigirarle nell’olio un paio di volte e cospargerle con sale e pepe. Cuocere in forno per 15 minuti, girarle e cuocerle per altri 10 minuti o finché dorate e morbide.
3. Mentre cuociono le patate, mescolare insieme le prugne, il resto dell’olio e l’aceto in una ciotolina.
4. Mettere il brie e le prugne sopra a ogni fetta di patata e cuocere finché il formaggio si scioglie. Aggiungere le noci tritate e una foglia di basilico.

R270 Pizzette con Prugna e Zucca

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca da forno con carta stagnola.
2. Collocare la zucca a pezzetti e la cipolla sulla stagnola; condire con l’olio e l’aceto, la salvia e il sale e mescolare bene. Cuocere in forno per 25 minuti, finché la zucca è dorata.
3. Dividere la pasta per pizza in sei palline e stenderle su un piano infarinato finché sono belle sottili. Collocare le pizzette su due teglie foderate con carta forno e spennellare con olio d’oliva. Farcire con uguali quantità di mozzarella, ricotta, zucca, cipolle e bacon. Infornare per 10–12 minuti, finché la crosta è leggermente dorata.
4. Mentre cuociono le pizzette, mescolare l’olio, l’aceto, il sale e il pepe in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere la rucola e le prugne e mescolare per condirle bene. Aggiungere la rucola e le prugne alle pizzette una volta sfornate e guarnire con una foglia di basilico e qualche scaglia di parmigiano.

R272 Pollo Arrosto e Insalata Tiepida di Prugne e Finocchio con Crostini

Pubblicato Fri, Dec 02, 16 da Sunsweet

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia da forno con carta stagnola.
2. Dividere le prugne a metà tra una ciotola grande e una più piccola. Nella ciotola piccola, versare 1/2 bicchiere d’acqua calda sulle prugne, lasciarle in ammollo per 5 minuti o finché morbide e poi scolare. Aggiungere il timo e l’aglio alle prugne scolate e mescolare. Mettere le prugne nel recipiente grande, versarci sopra l’aceto e 1 cucchiaio d’acqua. Mettere da parte.
3. Sistemare le cipolle al centro della teglia, accomodare il pollo sopra alle cipolle. Salare e pepare il pollo sia dentro che sulla superficie.
4. Allentare la pelle sul petto e far scivolare il composto di timo e prugne sotto alla pelle il più possibile; infilare il composto rimanente dentro alla cavità del pollo. Legare le ali e spalmare il petto e le cosce con l’olio. Inserire un termometro nella parte più spessa della coscia, lontano dall’osso.
5. Mettere il pollo ad arrostire in forno nel ripiano più basso, girando la teglia a metà cottura. Rimuovere il pollo quando il termometro segna 75°C, dopo circa 1 ora - 1 ora e un quarto.
6. Mentre il pollo cuoce, tostare il pane. Disporre il pane a cubetti in una teglia e cospargere con un cucchiaio d’olio. Tostare finché i bordi sono dorati, per circa 10 minuti. Mettere da parte.
7. Trasferire il pollo su un tagliere e lasciare riposare per 10–20 minuti.
8. Trasferire le cipolle e il sughetto dalla teglia al recipiente che contiene le prugne intrise di aceto. Aggiungere i crostini, il finocchio, il prezzemolo, il succo di limone e l’ultimo cucchiaio d’olio. Mescolare finché il pane assorbe tutto il liquido.
9. Collocare la misticanza su un piatto grande da portata. Spargere sopra i crostini, sezionare il pollo in pezzi e disporli sopra all’insalata. Servire subito.

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