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R405 Cioccolatini Sfiziosi alle Prugne

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
2. Tritare le noci, tostarle a secco in padella e lasciarle raffreddare su un piatto. Tritare finemente anche le prugne. Mescolare tutto con i cornflakes e il cioccolato fuso.
3. Usare due cucchiaini per formare dei cioccolatini e disporli su un foglio di carta da forno. Lasciare riposare i cioccolatini in un luogo fresco e aspettare che induriscano.

Consiglio: al posto delle nocciole tritate, potete usare le noci o le mandorle. Per Natale, potete aggiungere al composto un pizzico di cannella o un po' di spezie per il panpepato. Si possono guarnire i cioccolatini con una spolverata di cacao amaro in polvere.

R406 Zuppa di Barbabietole con Gnocchetti di Prugne

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Sbucciare e tagliare a dadini la barbabietola e la cipolla. Tritare le prugne.
2. Scaldare l'olio in una casseruola grande. Soffriggere la barbabietola e la cipolla nell'olio per qualche minuto. Aggiungere il brodo vegetale e metà delle prugne. Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Aggiungere la panna acida e frullare con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il succo di limone, sale, pepe e cumino a piacere.
3. Lavare le foglie di rucola, asciugarle in una centrifuga per insalata e tagliare a striscioline. Tritare finemente anche le noci, mettendone da parte 1 cucchiaio. Mescolare le foglie di rucola e le noci tritate con il formaggio spalmabile e il resto delle prugne in modo da formare un impasto compatto. Usare due cucchiaini per creare dei piccoli gnocchetti. Versare la zuppa in ciotole o piatti fondi, aggiungere i gnocchetti, cospargere con la restante granella di nocciole e servire.

Consiglio: per risparmiare tempo, potete usare le barbabietole precotte sottovuoto da 500 g che trovate nel reparto insalate del supermercato. Potete anche servire la zuppa con qualche foglia di rucola fresca. Condite il tutto con un filo di olio EVO.

R407 Strudel Aperto alla Vaniglia con Prugne

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Sciogliere il burro. Spennellare 2 fogli di pasta con il burro fuso e metterli leggermente sovrapposti su una teglia rivestita di carta da forno, poi aggiungere altri due fogli anch'essi sovrapposti e spennellati di burro. Continuare in questo modo fino ad esaurire tutti i fogli di pasta fillo. Risvoltare i bordi dei fogli per formare una crosta di circa 2 cm di spessore e spennellare con il rimanente burro.
2. Mescolare il quark, le uova, lo zucchero, lo sciroppo d'acero, il budino in polvere, il succo e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliare le prugne a fettine o a pezzetti. Distribuire il composto di formaggio sulla sfoglia dello strudel. Disporre le prugne sopra alla crema. Cuocere lo strudel sul ripiano inferiore del forno preriscaldato (statico: 175°C/ ventilato: 150°C) per 20-25 minuti. Spolverare con zucchero a velo e servire.

Consiglio: per fare da sé la pasta fillo, mescolare 250 g di farina, 1/2 cucchiaino di sale, 125 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaio di burro e 1 uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Spolverare con della farina, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per circa 1 ora. Spolverare un canovaccio da cucina grande con della farina. Stendere la pasta il più sottile possibile in forma quadrata (circa 50 x 50cm), tagliare la sfoglia in quattro. Sciogliere 80 g di burro. Sulla teglia, tirare con le mani un quarto della pasta (circa 30 x 40cm) e spennellare con il burro. Fare lo stesso con gli altri fogli di pasta e metterli uno sopra l'altro. Ripiegare 2-3 cm di bordo per formare la crosta e spennellare con il burro.

R408 Zuppa di Patate Dolci con Cavolfiore Tostato e Prugne

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Sbucciare e tagliare a cubetti la patata dolce. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Togliere i semi e la parte centrale del peperoncino, poi lavarlo e tritarlo.
2. Scaldare 2 cucchiaini d'olio in una padella grande. Far soffriggere brevemente le patate dolci, la cipolla, l'aglio e il peperoncino nell'olio. Aggiungere il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti fino a che le patate risultano morbide. Aggiungere la panna e frullare con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire a piacere con sale, pepe, succo e scorza di lime. Tagliare a metà le prugne e aggiungerle alla zuppa calda.
3. Tostare i semi di sesamo a secco in una padella calda finché dorati e lasciarli raffreddare su un piatto. Sbollentare le cime di cavolfiore in acqua bollente salata per 2 minuti, scolarle e immergerle in acqua fredda, poi scolarle bene e tagliarle a metà. Scaldare l'olio d'oliva rimanente in una padella, disporre le cime di cavolfiore con la parte tagliata piatta in giù e friggere brevemente fino a quando sono dorate. Lavare i cipollotti e tagliarli diagonalmente a fettine sottili. Servire la zuppa in ciotole o piatti fondi, disporre le cime di cavolfiore sulla zuppa e guarnire con le fettine di cipollotto, il cumino nero e i semi di sesamo tostati.
   

Consiglio: aggiungete qualche crostino alla zuppa o servite con fette di pane tostato. Condite la zuppa con del sale affumicato. Al posto della panna da cucina si può usare anche il latte di cocco.

R409 Panna Cotta con Composta di Mirtilli e Prugne e Cannella

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda. Tagliare la bacca di vaniglia per il lungo, raschiare via la polpa e cuocere sia la polpa che la bacca a fuoco lento nella panna per circa 15 minuti. Aggiungere 30 g di zucchero e 2 cucchiai di sciroppo d'acero e rimuovere la bacca. Strizzare l'acqua in eccesso dai fogli di colla di pesce e aggiungerli alla panna, mescolando fino a quando sono sciolti. Versare il composto in 6 piccoli stampi o pirottini, sciacquati a freddo, e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
2. Mescolare la farina di mais con 2 cucchiai di succo di ribes freddo per formare una pasta liscia. Portare a ebollizione il restante succo con lo sciroppo d'acero, incorporare la pasta di farina di mais e portare di nuovo a ebollizione. Lavare i mirtilli, aggiungerli subito al succo e lasciare cuocere brevemente, poi togliere il tutto dal fuoco e aggiungere le prugne. Lasciare raffreddare e aggiungere cannella a piacere.
3. Spargere lo zucchero rimanente in una padella calda, aspettare che si sciolga e si trasformi in caramello. Aggiungere le noci, poi stendere il composto su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare che si raffreddi. Una volta raffreddato, tritare grossolanamente.
4. Immergere brevemente i pirottini in acqua calda per agevolare l’uscita della panna cotta dagli stampi e rovesciarli su un piatto. Servire con la composta di mirtilli e prugne e le noci caramellate.

Consiglio: al posto dei mirtilli, potete usare del ribes rosso o delle ciliegie.

R410 Pancake d'avena con Prugne Secche

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Sbattere insieme con una frusta il latte d'avena, le uova, l'acido tartarico e il sale. Poi aggiungere l'avena solubile e la farina e lasciare che il composto cresca per 15 minuti. Tritare finemente metà delle prugne secche e unirle al composto.
2. Sbucciare le mele, tagliarle in quattro, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Cuocere brevemente le mele con il succo di limone e lo sciroppo d'acero mescolando, poi coprire e cuocere a fuoco medio per 5 minuti finché sono morbide. Aggiungere il resto delle prugne e la cannella a piacere.
3. Scaldare il burro chiarificato in una padella per poi cuocere 8 pancake di media grandezza, uno alla volta. Cuocere brevemente su un lato fino a doratura, poi girare e finire di cuocere per 1-2 minuti. Piegare il pancake a metà e poi di nuovo a metà e servirne due per porzione con un la composta di mele e prugne.

Consiglio: cospargere i pancake con un mix di zucchero e cannella o zucchero a velo. Aggiungere delle mandorle tostate a scaglie prima di servire.

R411 Tacos di Manzo Macinato e Prugne Secche

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Pelare e tagliare finemente la cipolla. Lavare i pomodori, poi tagliare a dadini i pomodori e le prugne.
2. Scaldare l'olio in una padella, rosolare la carne macinata finché è ben sbriciolata. Aggiungere la cipolla tritata al macinato e soffriggere brevemente, quindi aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere brevemente. Aggiungere i pomodori, il sale e le spezie a piacere e infine le prugne. Cuocere il tutto a fuoco lento per 3-5 minuti.
3. Sciacquare i fagioli rossi e aggiungerli al composto di carne.
4. Scaldare le taco shells nel forno preriscaldato fino a che sono belle croccanti seguendo le istruzioni sulla confezione. Lavare il prezzemolo, asciugarlo bene e tritarlo. Riempire i tacos con il composto di carne, e cospargerli con il formaggio filante e il prezzemolo.

Consiglio: servite con un’insalatina mista e salsa allo yogurt. Se volete, potete anche aggiungere mais dolce o carote grattugiate.

R412 Pollo Gratinato con Sugo di Peperoni Rossi e Prugne

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Sciacquare i filetti di pollo in acqua fredda, asciugarli con della carta assorbente e poi cuocerli in 1 cucchiaino d’olio d'oliva caldo fino a quando sono dorati. Condire il pollo con sale e pepe e metterlo in una casseruola grande (25 x 30 cm).
2. Lavare e mondare i peperoni e tagliarli a pezzetti grossolani, sbucciare l'aglio e tritarlo finemente quindi soffriggere entrambi in un cucchiaio d'olio d'oliva. Aggiungere il brodo e la panna, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Frullare il composto di peperoni e panna con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea, salare a piacere e versarla sopra i filetti di pollo. Aggiungere le prugne.
4. Mescolare insieme il pangrattato e il formaggio, distribuirlo sui filetti di pollo e cuocere in forno preriscaldato (forno statico: 175°C/ ventilato: 150°C) per 25-30 minuti. Servire con una spolverata di timo.

Consiglio: del riso Basmati o degli spicchi di patate dolci accompagnano bene questo piatto.

R413 Spaghettidi Zucchine al Sugo di Pomodoro e Prugne

Pubblicato Thu, Jan 13, 22 da Sunsweet

1. Lavare le zucchine e utilizzare uno spiralizzatore per tagliarle in lunghe spirali. In alternativa, tagliare nel senso della lunghezza in fettine sottili con una mandolina e poi a striscioline larghe circa 3 mm.
2. Tostare le noci a secco in padella finché dorate e lasciarle raffreddare su un piatto. Pelare e tagliare finemente la cipolla e l’aglio. Scaldare il burro in un tegame dal bordo alto e soffriggere aglio e cipolla. Aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungere la passata, le prugne e la panna. Portare il tutto a bollore, regolare di sale e pepe, coprire il tegame con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi frullare con un frullatore a immersione fino ad ottenere un sugo liscio. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, lavare l'origano, asciugarlo e tritarlo. Aggiungere entrambi al sugo.
3. Passare brevemente gli zucchini nell'olio d'oliva caldo per renderli croccanti, aggiustare di sale e pepe e servirli con il sugo. Tagliare a dadini il formaggio feta e cospargerlo sopra gli spaghetti di zucchine insieme alle noci.

Consiglio: spolverare con origano fresco. Se si vuole si può aggiungere della rucola fresca. Al posto degli zucchini, si possono anche spiralizzare delle carote o semplicemente usare zucchine a fettine.

R414 Bruschette con prugne e rosmarino

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Versare l'aceto balsamico e lo sciroppo d'acero in un pentolino, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti finché non si riduce a una consistenza sciropposa. Condire con sale e pepe e lasciare raffreddare.
2. Tritare finemente le prugne e mescolarle con il formaggio spalmabile e il rosmarino in una ciotola. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Grigliare le fette di ciabatta sotto il grill del forno preriscaldato a 240°C fino a doratura e servirle con la crema di prugne e rosmarino e un filo di sciroppo balsamico.

R415 Salsa Prugne e Noci

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Lavare e pulire i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili. Sbucciare e tritare finemente l'aglio, quindi tritare grossolanamente le noci.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella e soffriggere i cipollotti (lasciandone qualcuno per guarnire il piatto finito), l'aglio e le noci. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar tostare leggermente per circa 2 minuti, sempre mescolando. Trasferite il tutto nel recipiente alto del frullatore a immersione e lasciate raffreddare.
3. Tritare grossolanamente le prugne, tranne una, e aggiungerle al recipiente insieme alla panna acida. Frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema fluida, salare e pepare.
4. Tagliare la prugna rimanente a listarelle sottili. Trasferire la salsa in una ciotola e guarnire con le rondelle di cipollotto e le listarelle di prugne.

R416 Dip di Prugne e Curry

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Tritare finemente le prugne e mescolarle con la panna acida, il formaggio spalmabile e il curry in polvere in una ciotola. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. Pulire e pelare le carote. Pulire e lavare i gambi di sedano e il peperone rosso. Tagliare le verdure a bastoncini. Trasferire la salsa in una ciotola e cospargerla di peperoncino e semi di sesamo. Servire con i bastoncini di verdure.

R417 Gulasch di patate e prugne

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Sbucciare e tritare la cipolla. Lavare, pulire e tagliare a cubetti i peperoni. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti le patate.
2. Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a che è quasi trasparente. Aggiungere i peperoni e le patate e farli saltare insieme alle cipolle per qualche minuto.
3. Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo, insieme al timo. Portare il gulasch a ebollizione, salare e pepare e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 20 minuti.
4. Scolare e sciacquare i fagioli, eliminando l'acqua in eccesso. Aggiungerli al gulasch con le prugne e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Condire nuovamente il gulasch a piacere.
5. Lavare le erbe e asciugarle. Staccare le foglie di prezzemolo dai gambi e tritarle finemente. Tagliare l'erba cipollina in rondelle sottili. Servire il gulasch cosparso di panna acida e di erbe.

R418 Curry alle prugne

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Tagliare il tofu a fette di 2 cm di spessore e asciugarle tra strati di carta da cucina. Tagliare le fette a dadini. Lavare e pulire i fagiolini e tagliarli a metà. Lavare e pulire i broccoli e dividerli in piccole cimette. Pelare le carote, tagliarle a metà per lungo e poi a fettine diagonali. Sbucciare lo zenzero e tritarlo finemente. Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà per lungo, pulirlo e tritarlo finemente. Tagliare le prugne in quarti.
2. Scaldare l'olio in un wok o in una casseruola larga, aggiungere i cubetti di tofu e friggerli fino a quando non saranno dorati su tutta la superficie, quindi toglierli dalla padella. Aggiungere all'olio della padella lo zenzero, il peperoncino, i fagiolini, le carote e i broccoli e soffriggere per 2-3 minuti. Deglassare con il latte di cocco e il brodo. Portare a ebollizione e incorporare la pasta di curry. Aggiungere un po’ d’acqua alla maizena fino a ottenere un composto omogeneo e incorporare il tutto al composto in ebollizione.
3. Aggiungere le prugne e il tofu e cuocere coperto a fuoco medio per 6-8 minuti. Aggiungere sale, pepe e succo di lime a piacere. Tritare grossolanamente gli anacardi. Lavare il basilico tailandese, asciugarlo, staccare le foglie dai gambi e cospargerle sul curry. Servire con riso basmati.

R419 Bowl di prugne e lenticchie

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Frullare insieme a 1 cucchiaino di peperoncino, 6 cucchiai di olio, lo sciroppo d'acero, sale e pepe. Lavare e pulire i cavoletti di Bruxelles. Tagliare a metà a seconda delle dimensioni. Pelare la patata dolce e tagliarla a pezzi. Pulire i funghi e tagliarli a metà. Irrorare i funghi con 2 cucchiai della miscela di olio e metterli da parte. Mescolare la miscela di olio rimanente con i cavoletti di Bruxelles e le patate dolci. Distribuire su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare nel forno preriscaldato a 200 °C (forno a gas 4, forno ventilato: 180 °C) per circa 15 minuti.
2. Nel frattempo, mescolare lo yogurt con la tahina e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Affettare l'halloumi. Aggiungere i funghi alla teglia e distribuirli. Cuocere in forno caldo per altri 10 minuti.
3. Cuocere le lenticchie in acqua bollente per circa 10 minuti. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e friggere l'halloumi, girando fino a quando non sarà dorato. Togliere dalla padella, quindi far saltare le prugne nell'olio della padella. Scolare le lenticchie, scolando bene il liquido in eccesso. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarne le foglie. Distribuire le lenticchie, le verdure, le prugne e l'halloumi nelle ciotole. Aggiungere un cucchiaio di yogurt alla tahina. Servire cospargendo di prezzemolo e peperoncino.

R420 Fagottini alle prugne al vapore

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Sciogliere 50 g di burro in una casseruola, aggiungere il latte e togliere dal fuoco. Sbriciolare il lievito e mescolare con lo zucchero fino a ottenere un liquido omogeneo. Mettere in una ciotola il sale, la farina, l'uovo e il lievito. Aggiungere la miscela di latte e impastare il tutto per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
2. Mescolare 6 prugne con il burro di prugne. Lavorare di nuovo brevemente l'impasto e dividerlo in 6 pezzi. Formare con ogni pezzo una palla, riempiendo ogni pezzo con una prugna. Coprire e lasciare riposare i fagottini per altri 10 minuti.
3. Portare a ebollizione circa 400 ml di acqua in una pentola con inserto per la cottura a vapore, quindi abbassare la temperatura in modo che l'acqua sobbolla appena. Disporre 2 fagottini alla volta, con il lato della chiusura rivolto verso il basso, nel cestello della vaporiera. Coprire e cuocere a vapore per circa 15 minuti.
4. Mescolare i semi di papavero con lo zucchero a velo. Sciogliere 100 g di burro. Versare un po' di salsa alla vaniglia su ogni piatto. Disporre i fagottini al centro. Cospargere con il mix di semi di papavero e lo zucchero e cospargere le restanti prugne intorno ai fagottini. Irrorare con il burro fuso e servire.

R421 Flummery di semolino alle prugne

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Tagliare il baccello di vaniglia per lungo e raccogliere i semi e la polpa. Ammollare la gelatina in acqua fredda. Portare a ebollizione il latte con 40 g di zucchero, 1 cucchiaino di scorza d'arancia, sale e metà della polpa di vaniglia. Aggiungere il semolino e cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso, mescolando; togliere dal fuoco. Strizzare l'acqua in eccesso dalla gelatina. Aggiungere la gelatina al composto di semolino, mescolare bene e lasciare raffreddare.
2. Separare gli albumi dai tuorli. Con una frusta, incorporare rapidamente i tuorli d'uovo al semolino raffreddato. Lasciare raffreddare il composto di semolino. Poi, montare la panna a neve. Quindi montare gli albumi a neve, aggiungendo lentamente 20 g di zucchero. Incorporare gradualmente e con attenzione prima la panna e poi gli albumi montati al composto di semolino.
3. Sciacquare 8 pirottini (circa 200 ml ciascuno) con acqua fredda, riempirli con il composto di semolino e metterli in frigorifero coperti per almeno 6 ore, preferibilmente per tutta la notte.
4. Tenere da parte circa 50 g di prugne, tagliare il resto a dadini. Riscaldare 200 ml di nettare con la vaniglia rimanente e portare a ebollizione. Incorporare la maizena nei restanti 50 ml di nettare fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare al nettare in ebollizione per addensarlo. Togliere dal fuoco, unire le prugne tagliate a dadini e lasciare raffreddare.
5. Caramellare 2 cucchiai di zucchero in una padella e aggiungere le noci pecan. Distribuire su un foglio di carta da forno e lasciare raffreddare. Tritare grossolanamente le noci caramellate. Immergere brevemente i pirottini in acqua calda e sformare i muffin di semolino su dei piattini. Servire con la composta di prugne, guarnire con le prugne intere, le noci pecan, la granella di pistacchi e 2 cucchiai di scorza d'arancia.

R422 Medley di Melone

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le fette di prosciutto crudo. Disporre un secondo strato di carta da forno sopra il prosciutto e poggiarci sopra una grossa pirofila da forno per aggiungere peso. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ ventilato: 160 °C) per circa 15 minuti, finché non saranno croccanti.
2. Lavare la rucola e asciugarla bene. Preparare una marinatura mescolando il succo di limone, 2 cucchiai d'acqua, lo sciroppo d'acero, il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Mescolare la rucola con una parte della marinatura e disporla nei piatti. Tagliare il melone a piccoli spicchi, eliminare i semi e la scorza, tagliare la polpa a dadini e distribuirla sulla rucola. Tagliare le prugne a metà, aggiungerle all'insalata e condire con il resto della marinatura. Spezzettare il prosciutto crudo croccante e distribuirlo sopra la rucola.
3. Spolverare con pepe macinato fresco.

R423 Uova strapazzate energizzanti

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Tagliare le olive a rondelle. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti e soffriggerli brevemente in 1 cucchiaio di olio di oliva, aggiungere le prugne e stufare per 2-3 minuti mescolando, unire le olive. Salare e pepare. Mettere da parte.
2. Sbattere le uova e unirvi il formaggio Gouda. Scaldare l'olio rimanente nella padella calda, versare l'uovo sbattuto e, con un cucchiaio di legno, continuare a spingere il composto al centro della padella da tutti i lati finché non si sarà completamente rappreso.
3. Tostare le fette di pane, disporle nei piatti e distribuirvi sopra le uova strapazzate con il composto di pomodori stufati.

R424 Capellini pancetta e prugne

Pubblicato Thu, Nov 03, 22 da Sunsweet

1. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata e scolarla bene.
2. Nel frattempo, sciogliere 70 g di burro in una padella grande, aggiungere la salsa di pomodoro e soffriggere per 3-4 minuti, mescolando. Insaporire con sale, pepe e peperoncino. Aggiungere la pasta calda alla padella e mescolare accuratamente.
3. Tagliare la pancetta a striscioline e soffriggerla brevemente nel burro rimanente in una seconda padella, tagliare a metà le prugne e aggiungerle alla pasta.

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